華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的2018 年菜推薦華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以高雄除夕圍爐來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒團圓飯菜單線上訂年菜辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
（中央社記者劉冠廷、陳俊華台北4日電）中國國民黨籍立法委員陳學聖今天說，促進轉型正義條例草案有關清除權威象徵條文如果通過，未來恐造成政治浩劫，清除對象包括蔣中正銅像、硬幣上頭像；民進黨團書記長何欣純說，相關事項由促轉會審議，有一定審議標準。
草案已排入院會討論事項第一案，全案因各黨團意見不一，僅施行日期獲共識，其餘條文都遭保留。根據協商結論，院會將在明天處理。國民黨立法院黨團希望明天再協商，但民主進步黨團主張表決，明天恐將上演議事杯葛和表決大戰。
草案第二條條文明定，條例主管機關為「促進轉型正義委員會」，隸屬行政院，為獨立機關，依條例規劃五大事項，包括開放政治檔案；清除威權象徵、保存不義遺址；平復司法不法、還原歷史真相，並促進社會和解；處理不當黨產；其他轉型正義事項。
陳學聖向中央社記者表示，他憂心民進黨團版本有關清除威權象徵內容，一旦法案通過、取得法源後，恐會有政治浩劫與衝擊。涉及清除目標將包括硬幣上的前總統蔣中正頭像、中正紀念年菜預購推薦堂及各校中的蔣中正銅像等。
至於路名部分，陳學聖研判，各地中正路、中山路等路名，就算三讀通過，應不會更動，畢竟如果全改名，所有地籍資料都要改，這很複雜，過去前總統陳水扁擔任台北市長時，也只把介壽路改成凱達格蘭大道。
國民黨團副書記長吳志揚則告訴中央社記者，大家在意的是政府要如何解決低薪過勞問題，如果這些都沒解決，中正路、中山路等路名改成什麼、中正紀念堂換什麼名，跟民眾有何關係？如果這些事做得太過分，可能會有反效果。
何欣純向中央社記者說，如果通過立法，就讓主管機關「促進轉型正義委員會」去審議認定，「威權象徵」也有一定審議標準，會透過公開透明方式審議，並與各界討論、廣徵民意，應讓法案先三讀，才能制定執行細節與辦法。1061204
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能率集團旗下沖壓件廠應華精密 (5392-TW) 今 (6) 日公布 8 月營收為 8.8 億元，創新高，月增 45.69%，年增 5.27%；前八月營收 50.41 億元，年增 4.89%。伴隨多家手機品牌客戶金屬機殼訂單開始出貨，應愛老人年菜團圓華對於未來營運看法樂觀。
法人評估，以應華目前接單狀況來看，該公司下半年營收、獲利有機會同創新高。
應華曾是全球數位相機金屬機殼龍頭，但由於智慧手機的崛起，應華開始積極轉型跨入手機金屬機殼，經歷過兩年的調整期，應華漸漸打入多家大廠，成為主要的供應廠商之一。
受惠歐美客戶開始對手機機殼產品拉貨，應華 8 月營收以 8.8 億元改寫新高，10 月底將再增加日系品牌客戶新機種，業績將可望一路旺到年底。
此外，應華明年第 1 季也將有多個新機客戶訂單種開始出貨， 明外帶年菜年業績展望樂觀。
應華並拓展多元布局，持續與旗下轉投資事業捷邦國際 (1566-TW) 及日本第一化成緊密合作，共同跨入電動車相關零組件業務。由於捷邦國際與第一化成均為粉末冶金及塑 膠射出等製程，應華的強項在金屬加工，可在 CNC 等精密機加工領域補足日本客戶的需求，並結合捷邦國際及第一化成，透過三方互補方式，一起供應汽車及電動車模組給日本客戶。
加上應華子公司應華工業已開始小量生產汽車用金屬沖壓零件，並規劃在台增加 CNC 製程，擴大產品線，公司看好今年汽車零件業務將開始貢獻營收。多家法人估計，應華明年營收將持續成長，挑戰 100 億元。
應華上半年營收 35.52 億元，毛利率 12.82%，稅後純益 8219 萬元，每股純益為 0.81 元。
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